Rosso dell’Emilia
Vino rosso rubino, con spuma vivace si abbina con piatti tipici della cucina emiliana: primi piatti con ragù, arrosti, brasati, carne alla griglia.
| Vitigno | Ancellotta, lambrusco maestri e grasparossa |
|---|---|
| Colore | Rosso rubino, con spuma vivace |
| Profumo | Ampio, vinoso, con sentori di frutta matura |
| Palato | Corposo,morbido, giustamente tannico |
| Vinificazione | Diraspapigiatura,macerazione controllata e pressatura soffice delle bucce |
| Affinamento | Rifermentazione in bottiglia sui lieviti naturali |
| Gradazione | 11.5 % VOL |
| Temperatura di servizio | 14-16 °C |